pays: la formaggella, le branzi et le formai de mut, souvent servis avec la charcuterie locale, la polenta fraise ou des croûtons de polenta grillés. Descendant la vallée, près de la Val Calepio, on peut visiter des celliers renommés en Italie pour la production de vins DOC de valeur, parmi les quels on trouve le Muscat de Scanzo Passito, point de force de l’œnologie bergamasque. Le Lac d’Iseo, enfin, entre Sarnico et Riva di Solto, grâce à son particulier climat et aux fertiles terrains d’origine morainique, offre une huile très appréciée pour son bas taux d’acidité, la richesse de vitamines et l’élevée présence de substances aromatiques.