Las trufas negras se encuentran formando micorrizas con las raíces de encinas, carpes y avellanos, sobre terrenos calizos frescos; así, las zonas mejores de Bergamo serían Bracca, Cornalba, Lovere, Clusone y Endine Gaiano. En particular el Melanosporum, se presenta con forma de tubérculo globoso de superficie negra y con pequeñas verrugas, las carnes es negra y más tarde viola, surcada de venas blancas sutiles y muy ramificadas. Tiene un perfume agradable y un sabor característico Excelente con el arroz, como relleno para primeros platos y animales de caza, como relleno para tortillas y omelettes y sobre tostadas calientes. Su precio actual es de 413 euros por kg.